HöGl Ballerine Donna HöGl 310 310 310 0006 7600 2018 Marroni Primavera Ballerine Donna HöGl Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Outlet 1623a8

HöGl Ballerine Donna HöGl 310 310 310 0006 7600 2018 Marroni Primavera Ballerine Donna HöGl Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Outlet 1623a8

23 Novembre 2017

Pubblichiamo  una parte del primo capitolo del libro, che funge un po' da introduzione

---

Tommy Hilfiger Uomo Tommy Hilfiger H2285oxton 1n 2018 Grigio Uomo Tommy Hilfiger Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Outlet Outlet,Adidas Crazy 8 Ragazzo Grade School Basketball Granite/Granite/Vivid Mint 85440 good quality,Nike Air Force 1 High Ragazzo Grade School Basketball bianca/bianca/bianca 53998100 Commercio all'ingrosso,PUMA El SeeVo Ragazzo Preschool Casual New Navy/Nero/bianca 5783203 potere,So Danca Con Tacco So Danca Bl166 2018 Grigio Elegante Con Tacco So Danca Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK online,Crime London Donna Crime London 25341a17b 2018 Neri Sportivo Donna Crime London Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Vendita,Sioux Mocassini Donna Siouxaitora Mocassini Donna 2018 Neri Autunno Mocassini Donna Sioux Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK vendita onlineOrder Italia Stivali Caterpillar Broadwick P721199 Estate Blu Stivali High Stivali And Others Uomo Caterpillar Primavera/Estate 2017,Nike LeBron 12 Ragazzo Preschool Basketball James, LeBron Hyper Turquoise/Nero/Hyper Crimson/Refl Dividendo Giorni,Mustang Stivaletti Donna Mustang 1265505259 2018 Neri Inverno Stivaletti Donna Mustang Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK outlet onlineGaastra Stringate Uomo Gaastrasway Mid Crc M Stringate Uomo 2018 Marroni Primavera Stringate Uomo Gaastra Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Outlet,Elizabeth Stuart Ballerine Donna Elizabeth Stuart Josy 415 2018 Neri Primavera Ballerine Donna Elizabeth Stuart Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK fino al 78% di scontoNike Court Invader Ragazzo Grade School Basketball Nero/bianca/Hyper Pink 77807002 For Discount,Sconto Italia Adidas Gazelle W Ba7656 Hazcor/Cgrani/Ftwwht Low Donna Adidas Primavera/Estate 2017/Q1,Nike Hyperdunk 2015 Uomo Basketball Soar/Green Strike/Volt 49561473 Offer,Acquistare Italia Slow Walk Alzir 10347 Nobuck Taupe Casual Low Uomo Slow Walk Primavera/Estate 2017Onitsuka Tiger Ultimate 81 Ragazzo Preschool Running Light Grigio/Mid Blue 9C2N1342 Online,Shop Authentic Italia Adidas Sellwood Bb8699 Conavy/Ftwwht/Ftwwht Low Donna Adidas Primavera/Estate 2017/Q1,Nike FS Lite Run 2 Premium Uomo Running Nero/University Red/Nero 4914015 Buy Discount,New Balance 574 Ragazze Grade School Running Pink/Multi KL574TXG Miglior ValoreJordan AJ 1 Ragazzo Grade School Basketball Challenge Red/Cyber/Photo Blue/bianca 5300615 italia,Adidas D Howard 5 Uomo Basketball Nero/Light Scarlet/bianca 75586 Genuino,Authentic Italia da Ginnasticay New Balance Gm500smg Kolorowy Szary Low Uomo New Balance Primavera/Estate 2017/Q1,Fitflop Donna Fitflop Fsporty Tm 2018 Neri Pelle Donna Fitflop Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Saldi,Dachstein Sportive Donna Dachstein Skylite Lth Wmn 2018 Neri Pelle Sportive Donna Dachstein Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Vendita Online 2018,Nike Air Max Lunar 90 Uomo Running bianca/Game Royal/Wolf Grigio/Dark Obsidian 31744104 FashionAlexander Wang Kiki Pelle Sandaloi Nero Alexander Wang Donne / Uomini Autunno/Inverno 2018Adidas Originals ZX Flux Ragazzo Toddler Running Rich Blue/Nero/bianca 19399 Moda,Acquistare Sconto Italia Diesel Sspaark Mid Y01368 Pr013 T8013 Nero Casual Low Uomo Diesel Autunno/Inverno 2016Jordan CP3.VIII Ragazzo Preschool Basketball Cool Grigio/Nero/bianca 84879003 Lusso,

DA "L'INGREDIENTE DELLA FELICITA" (CENTAURIA) 

DI CLARA E GIGI PADOVANI

Se ricercate momenti di felicità, non potete fare a meno del cioccolato. È un antiossidante, fluidifica il sangue, migliora l’umore, è afrodisiaco ed è insieme stimolante e rilassante: tutte proprietà appurate scientificamente. Non passa giorno senza che le virtù del Cibo degli Dei siano divulgate da un centro di ricerca e riprese con enfasi dai giornali. Già il nome, che gli fu dato nel 1753 dal botanico svedese Carl von Linné, meglio conosciuto in Italia come Linneo, non lascia dubbi sulle sue qualità: sensuale, voluttuoso, aromatico e destinato a un’élite.

Quante volte, aprendo la confezione di una barretta al latte o di fondente, incominciate a mangiarne un quadratino, poi due, tre… e non riuscite a smettere? Sembra impossibile pensare a un mondo senza Theobroma Cacao! Eppure dalle Americhe è arrivato in Europa soltanto a metà del XVI secolo e per più di duecento anni, fino a metà dell’Ottocento, è rimasto inaccessibile ai più: un delizioso privilegio dei nobili oppure specialità dei conventi, preparata dalle amorevoli mani di suore e frati. Soltanto quando cambiò di genere, dal femminile “cioccolata” – liquida e calda – al maschile “cioccolato” – solido, democratico, non troppo costoso – divenne un ingrediente della felicità per le masse.

Meglio del Prozac contro la depressione, preferito da tante donne alla telefonata con l’amica del cuore per lenire le pene d’amore, riserva d’energia per gli sportivi, il cioccolato è una droga legale che non genera dipendenza (quasi), la cui richiesta nel mondo è in continuo aumento. Le ultime statistiche 2016 dicono che il giro d’affari generato dal cacao è pari a 123 miliardi di euro. Si coltiva intorno all’Equatore, ma i suoi derivati si consumano soprattutto nel nord del mondo, in Europa e negli Stati Uniti e Canada. Grazie alla fatica di contadini che forse non hanno mai assaggiato una barretta di fondente, industrie e artigiani lavorano ogni anno tre milioni di tonnellate di fave di cacao. Ma non bastano. Tutti chiedono più tavolette, più praline, più uova pasquali, più torte e merendine. Tanto che, se i cinesi incominceranno a mangiare cioccolato, noi chocoholic occidentali dovremo seriamente preoccuparci, a meno che in quel continente vengano avviate nuove piantagioni di cacao. Del resto è una pianta che dal Messico si è diffusa ovunque: prima in Africa, poi in Asia e Oceania.

HöGl Ballerine Donna HöGl 310 310 310 0006 7600 2018 Marroni Primavera Ballerine Donna HöGl Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK  Outlet 1623a8
Zoom Lebron Iii "West Coast" 312147114 Uomo,

Oggi non si “mangia” il cioccolato. Lo si degusta, come si fa con un buon vino. Si vanno a ricercare i monorogine di un certo Paese – Perù, Ecuador, Venezuela, ma persino Madagascar o Vietnam – e si provano gli abbinamenti più adatti, dai rhum al Barolo Chinato ai tè. È usato come ingrediente nei piatti non solo dolci di grandi chef, si spalma in creme vellutate per colazione o merende, addirittura si “sniffa”, come il Coko Loko, un prodotto appena inventato da un abile ragazzo americano che sta tentando di commercializzarlo per gli hipster di mezzo mondo.

Circa vent’anni fa, quando abbiamo incominciato a occuparci di questa delizia per il palato, tanto da essere definiti la “coppia fondente” del food writing, pochi conoscevano il magico mondo della lavorazione del cioccolato, la sua storia millenaria e il piacere di degustare con sapienza cioccolatini e napolitaine (a proposito, è una mini-tavoletta da degustazione, quadrata e sottile, in genere tra i 3 e gli 8 grammi).

Oggi il cioccolato ha suscitato una tale curiosità e attenzione da superare ogni altro cibo e la sua cultura è molto più diffusa anche grazie a manifestazioni internazionali come il Salon du Chocolat di Parigi (dal 1995) ed Eurochocolate di Perugia (dal 1998), a riviste, trasmissioni televisive, oltre a sagre e rassegne in ogni borgo d’Italia. Ma è vera conoscenza? Spesso permangono radicati certi luoghi comuni, sbagliate credenze, ignoranza sulle reali caratteristiche di un alimento tanto evocativo.

Questo libro vuole dare all’appassionato gourmet o al neofita curioso originali stimoli per progredire verso quel fine che il pensatore epicureo dell’antica Roma Tito Lucrezio Caro affidava alla filosofia: la liberazione dal dolore e dalle paure. In una parola, la felicità. Noi, più modestamente - e più golosamente, lo ammettiamo - scegliamo proprio il cioccolato. Se non è l’unica via, sicuramente ci può dare un grande aiuto. Le sue declinazioni sono davvero tante: in tazza, in tavolette, in cioccolatini, come ingrediente di biscotti e dessert o in svariate preparazioni culinarie.

Mettetevi il cuore in pace, evitate i sensi di colpa – sempre in agguato –: leggete questo libro con leggerezza. Tutta la storia del Cibo degli Dei è una ricerca del piacere e della felicità, a partire dagli Aztechi per arrivare fino ai benefattori dell’umanità che hanno inventato nuovi prodotti golosi o ne hanno diffuso l’uso, dal cardinale Brancaccio (che liberalizzò la chicchera di fumante bevanda durante i digiuni ecclesiastici) a Conread Van Houten (che riuscì a separare il burro di cacao), a Henry Nestlé (che creò  il cioccolato al latte) a Rudolph Lindt (inventore del fondente) a Milton S. Hershey (che ha fatto impazzire l’America con i suoi Kisses) a Pietro e Michele Ferrero (a cui dobbiamo la Nutella).

Donna Piu Stivaletti Donna Donna Piumarina Stringate Donna 2018 Grigio Stivaletti Donna Donna Piu Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK outlet,

In fondo, imprenditori e maestri cioccolatieri (preferiamo questa dizione al più prosaico cioccolataio, che nella Torino Sabauda divenne spunto per un dileggio) ci hanno donato pillole di gioia più di tanti filosofi: da conquistare a piccoli morsi o sorsi. Scrittori, artisti, poeti hanno talmente amato questo cibo celestiale da celebrarlo nelle loro opere. Gli aromi voluttuosi della scura bevanda o il godimento del lento sciogliersi in bocca di un gianduiotto hanno contaminato la letteratura fin dagli esordi di Theobroma Cacao sulle tavole aristocratiche europee, durante l’Arcadia. Per continuare con Goldoni, Stendhal, Alfieri, Gozzano, Keruac, Montalban, fino a Roald Dahl con La fabbrica di cioccolato e a Joanne Harris con Chocolat, che hanno contribuito al successo planetario di “praline & co” tra grandi e piccini.

In verità, quando noi eravamo bambini il cioccolato non era affatto percepito come un cibo gourmet e non era acclarato che fa bene a cuore e cervello. Le nostre mamme lo nascondevano sul ripiano più alto della dispensa in cucina. Allora non c’era l’attuale attenzione alle percentuali stampate sulle etichette. Per lo scrittore francese Philippe Delerm (in Pagine e cioccolato), quei numeri son diventati persino un po’ minacciosi: «73 per cento di cacao, 75 per cento… in un dispotismo del gusto, vero». Tutto era più semplice. La tavoletta al latte con una pagnottina di pane era la merenda più agognata. Ma non si doveva eccedere: «Riscalda lo stomaco», ci dicevano le nostre madri. Poi è arrivata lei, la Nutella. Era il 1964 e il cioccolato fu definitivamente sdoganato.

Il fondente, rigorosamente svizzero con le immagini delle Alpi innevate sull’etichetta, era destinato alle gite in montagna. Era il premio finale di una lunga camminata. Appena lo si estraeva dallo zaino, il cervello entrava in fibrillazione, in attesa di aprirlo: prima lo strato esterno di carta, in genere dai colori tenui e insignificanti, poi l’involucro argentato, sottile, come un sudario discreto, ben attaccato alla superficie lucida. Erano quadrettoni, da spezzare con le mani: era qualcosa di materico, da sgranocchiare, da sentire sotto i denti e gustare contemplando le vette tutt’intorno. Era una sensazione unica, irresistibile, consolatoria. Non dissimile dalla felicità a buon mercato che si provava per il 45 giri imprestato da un amico e infilato nel mangiadischi o per la “figu” del calciatore introvabile conquistata in edicola.

Poi siamo cresciuti. Abbiamo scoperto le creme artigianali alla nocciola, da assaltare in silenzio notturno con il cucchiaino, lasciando voragini all’interno e una sottile patina sulle pareti di vetro per nascondere il furto. Abbiamo assaggiato le praline ripiene, i cremini multicolori, la Sacher che la zia portava dalla pasticceria più elegante della città per far sapere a tutti che aveva un buon posto come contabile e poteva permettersi anche il “lusso” di quella torta meravigliosa. Aveva una crosta fondente e setosa; dopo averla violata con la forchettina, si poteva addentare la massa morbida e profumata dal cacao fino ad arrivare allo strato di confettura di albicocca: alla prima sensazione di acidità in bocca – allora non sapevamo bene come descrivere quel contrasto, ma ci piaceva – alla fine seguiva la soddisfazione al palato, che ci faceva letteralmente impazzire di gioia.

Ma il meglio era la tazza di cioccolata calda. Un vero evento. Altro che Chocolates for Breakfast – il romanzo-scandalo di Pamela Monroe che era vietato leggere e non parla mai di cioccolatini, ma soltanto di champagne –: allora mai e poi mai si sarebbe bevuto qualcosa di diverso dal latte o dal tè prima di andare a scuola. Al massimo, il Nesquik o l’Ovomaltina, lontani parenti della perversione aromatica, avvolgente e guduriosa, di una tazza fumante con il liquido scuro e denso.

Shop Authentic Italia Wellingtons Tretorn Lady 47 279810 Nero/Lilac Rose Wellingtons High Stivali And Others Donna Tretorn Autunno/Inverno 2014,

Quella arrivava raramente, a volte in una domenica pomeriggio uggiosa, mentre fuori c’era la neve o la nebbia. Si serviva la “vera cioccolata calda” usando il servizio “bello” di tazzine in porcellana tirato fuori dalla cristalliera del tinello e adeguatamente spolverato. Per fortuna c’era chi sapeva farla all’antica. Quindi niente bustine del supermercato, niente fecola di patate o altri addensanti killer del gusto: soltanto una tavoletta di squisito extrafondente sciolto lentamente a bagnomaria in un padellino, con aggiunta di un po’ d’acqua o di latte. Poco, per non rovinare l’untuosità che ben si accompagnava con le paste di meliga portate dalla nonna in un pacchetto ben confezionato, con lo spago azzurro e la gala perfetta a chiudere. Senza punti metallici né nastro adesivo, per carità. Ecco, quella era la beatitudine del “rito della cioccolata” in una qualsiasi casa borghese, con le stesse modalità delle damine imbellettate del Settecento nei salotti nobiliari dei grandi palazzi di Parigi, Madrid, Torino, Firenze. Quel denso magma scuro, forte, appena zuccherato, entrava nel palato con prepotenza e spingeva tutti i suoi complessi aromi fino al naso. Per lasciare a lungo la “bocca buona”, una sensazione di appagamento e pienezza che nessun altro cibo pareva poter dare. Quasi si masticava, quel liquido che entrava in bocca a sorsate lente, perché era vellutato, pieno, scioglievole senza essere nauseante.

Il cioccolato dell’infanzia dunque si mordeva, si masticava, si addentava come fosse l’ultima volta che ci veniva data la possibilità di gustarlo. Non era una degustazione, era un’abbuffata. Una bulimica conquista della felicità, a morsi e sorsi.

Ormai degustare una tavoletta di bitter chocolate è oggi un esercizio simile all’assaggio di un vino: la diversità dell’origine delle fave di cacao è un po’ come il terroir dal quale nasce un rosso corposo, nel quale contano il vitigno, l’annata, il tipo di invecchiamento, le tecniche di produzione.

[...]

Fornarina Donna Fornarinaandromeda Lowtop Donna 2018 Grigio Estate Donna Fornarina Taglia 3,4,4.5,5.5,6,7,7.5,8.5,9,10 UK Negozio online,

Ma anche a casa vostra, nel piacere di una serata vissuta con la massima concentrazione, potete rivivere quelle esperienze degustando le migliori tavolette sul mercato. Con questo libro vogliamo insegnarvi qualche trucco per evitare troppe delusioni. Ben consci che «la vita è come una scatola di cioccolatini: non sai mai quello che ti capita». Parola di Forrest Gump.

 

  • Clara e Gigi Padovani fotografati da Giampiero Caminiti